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Résultats de la recherche recetteFilets de poulet farcis au brocoli et au fromage

Filets de poulet farcis au brocoli et au fromage

Assez facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

2 Portions

2 filets de poitrine de poulet
1 brocoli
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé « Gratin mix »
2 c. à s. d'huile d'olive
1/4 c. à c. de paprika
poivre
sel

2 filets de poitrine de poulet
1 brocoli
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé « Gratin mix »
2 c. à s. d'huile d'olive
1/4 c. à c. de paprika
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 20 min. de cuisson

Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez le pied du brocoli et prélevez les tiges, puis coupez le tout en dés. Séparez les bouquets. Cuisez le tout ± 6 min. à la vapeur : le brocoli doit rester un peu croquant.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez les filets de poulet dans l’épaisseur, de manière à créer une poche, mais en veillant à les garder entiers.

Prélevez 1 petite tasse de brocoli cuit. Hachez-le et mélangez-le avec le fromage râpé, les gousses d’ail pressées et le paprika. Rectifiez l’assaisonnement. Farcissez-en les filets de poulet et fermez l’ouverture avec un cure-dents.

Faites dorer les filets 2 à 3 min. par face, à bon feu, dans une poêle contenant 1 c. à s. d’huile d’olive. Poivrez et salez. Transférez-les dans un plat et terminez la cuisson au four, pendant ± 20 min. (la température interne doit atteindre 74 °C).

Retirez les cure-dents et servez cette délicieuse préparation avec le reste du brocoli sauté à la poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive (ou avec d’autres légumes rôtis) et une purée de pommes de terre. Top aussi avec une simple salade verte mélangée avec le brocoli restant.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez les filets de poulet dans l’épaisseur, de manière à créer une poche, mais en veillant à les garder entiers.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 128 kcal - Lipides : 5 g - Glucides : 1,2 g - Fibres : 0,8 g - Protéines : 19 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.